By 
Ku: Ridhazia
JENGKOL geus nyorang jalur rempah-rempah jeung kopi nu diekspor ka luar nagri. Di antarana ka Amérika Sarikat, Kanada, Jepang, Koréa Kidul, Arab Saudi, jeung Cina. Opatna ogé ka nagara tatangga saperti Singapura jeung Malaysia.
Tutuwuhan ieu nu osok dianggap “kampungan”, sabenerna mah di luar nagri lain dianggap kitu. Lian ti bisa ngaronjatkeun napsu dahar, ogé dipercaya bisa nyumponan kaséhatan.
Diurétik jeung Antioksidan
Jengkol diolah deui eusi kimiana jadi komoditas pikeun ubar, nu boga sipat diurétik pikeun kaséhatan jantung sarta antioksidan pikeun ningkatkeun daya tahan awak.
Ceuk Raffles
Thomas Stamford Raffles, dina bukuna The History of Java, nyebutkeun yén jengkol téh mangrupakeun kadaharan nu biasa didahar ku urang Jawa. Biasana diolah jadi rupa-rupa sangu, saperti disemur, dibalado, jeung kalio.*
* Ridhazia, dosen senior Fidkom UIN Sunan Gunung Djati, jurnalis jeung kolumnis, paniten psikologi jeung pasualan komunikasi sosial pulitik, nganjrek di Bandung, Jawa Barat.
Comments